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熬骨头汤的操作方法 骨头汤怎么熬有营养

  • 发布时间:2017-09-12 15:23
  • 文章来源:互联网
    骨头汤不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养成分,还可以增强人体免疫能力,特别适合体质虚弱的朋友食用,好喝又美味。那么,骨头汤怎么熬有营养呢?接下来就给大家详细介绍其具体的操作方法。
骨头汤
    首先,保留骨头的营养价值。将新鲜的大骨头剁成小块,放在流动的水下冲洗干净。把干净的锅中加入适量的料酒和水,煮沸后,再在开水中过血水,撇去其他的杂质。捞出沥干后备用。接着准备炖制所需要的调料,比如,姜切片,葱切段。
 
    然后,加入其他配菜增加营养价值。莲藕具有很好的滋补功效,将新鲜莲藕去皮洗净后可切成块或者是薄片,以免不易煮熟。胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素,将胡萝卜去皮洗净后切滚刀块,备用。豆腐富含蛋白质,把豆腐切成块。
 
    最后,炖骨头汤。准备干净的锅,先放入葱段和姜片,加大骨头,倒水,大火煮开。倒入砂锅中,小火继续炖制,放入豆腐、胡萝卜、莲藕,直至汤汁呈浓郁白色状,放盐,以及倒入少量的醋,即可关火。再焖制10分钟左右,就可以盛出食用了。
 
    以上做法就可以最大程度锁住骨头汤的营养价值,再加上其他具有丰富营养价值的食材,营养翻倍,美味的骨头汤就可以尽情享用了。方法简单,其中加入少许的醋可以有效让钙元素快速溶解到骨头汤中,从而丰富其营养价值。

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