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干海参怎么吃(附干海参的食用方法)

  • 发布时间:2018-09-11 10:31
  • 文章来源:互联网
    海参作为一款高端食材,营养价值是很高的,而海参由于不易长时间保存,因此干海参就成为了商家保存海参的一种重要的方法,干海参其实营养价值虽然没有新鲜海参那么高,但是相对而言,还是保存了海参的大部分营养物质,但是很多人切不知道干海参怎么吃,下面我们来介绍一下干海参的吃法和干海参的食用方法。
干海参
    泡发流程第一步:浸泡海参
 
    将干海参放入无油无碱器皿中国,放入冰箱用纯净水泡发48-72小时,每隔12小时换一次水。
 
    泡发流程第二步:去除沙嘴
 
    用无油剪刀,顺刀剪开干海参腹部至沙嘴,去除沙嘴,注意保留内筋。
 
    泡发流程第三步:水煮
 
    将干海参放入无油锅中,加入足够量纯净水,煮开10分钟,再调至小火煮50-70分钟。
 
    泡发流程第四步:观察
 
    煮好的干海参用筷子夹起后,两端自然下垂,手感松软,则可以熄火加盖焖至自然凉透。没煮好的继续放入锅中煮,按此方法逐个捞出。
 
    泡发流程第五步:继续泡发
 
    将放凉后的干海参放入无油器皿中,放入冰箱冷藏室,用纯净水泡发24-36小时,每隔12小时换一次水,直至干海参变软。
 
    泡发流程第六步:冷冻保存
 
    泡发好的干海参如不及时食用,可以使用保鲜袋或保鲜膜独立密封包装置于冰箱冷冻储存。每次食用前用凉水化冻即可。
 
    海参美食做法:辽参捞饭
 
    食材:
 
    海参、胡萝卜、西兰花、橄榄油、姜、葱
 
    做法步骤:
 
    1、泡发好的海参(可选用大鹏即食海参,节省泡发过程)、胡萝卜削球、西兰花切朵。
 
    2、白水煮糊罗布和西兰花,少量的橄榄油炸香姜、葱。
 
    3、把主料配料都放进去,其中料酒要在锅很热的时候撒,小火炖20-30分钟。
 
    4、出锅前可稍微勾芡,浇在米饭上即可。

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