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甘蓝的营养价值和功效作用

  • 发布时间:2018-11-19 15:09
  • 文章来源:互联网
  甘蓝,就是我们熟知的卷心菜,也就通常说的包菜。除此之外,甘蓝还有洋白菜、高丽菜、椰菜等等的别称,可见甘蓝在生活中受欢迎的程度。这是一种常见也常食用的蔬菜食材,关于甘蓝的菜肴也是有很多,我们常常食用的一道就是手撕包菜。大家要知道的是,甘蓝可是有着营养之王的美誉,没有听错,就是我们生活中随时可以吃到的包菜。那么,甘蓝到底有哪些不被我们了解的营养价值和功效作用呢?为什么甘蓝会是营养之王呢?
 甘蓝的营养价值和功效作用
  一.甘蓝的营养价值
 
  首先,甘蓝往往只是一个统称,因为甘蓝其实是一个大家族,是一类蔬菜,但是他们都有着强身健体的作用,这也是他们共同营养价值的体现。我们都知道维生素对于人体有着很大的作用,就我们熟知的维生素C而言,大家往往想到的就是橘子,但是其实在常吃的甘蓝中就含有丰富的维生素C。除此之外,在甘蓝中还含有维生素E与维生素A前身物质——β-胡萝卜。不仅如此,甘蓝中还含有丰富的矿物质与微量元素,特别是钾、铁等等对于人体而言不可或缺的元素。当然,像最基本的人体所必须的蛋白质、氨基酸等等甘蓝也是含量丰富的。
 
  二.甘蓝的功效作用
 
  刚刚我们提到了甘蓝的一个共同功效就是强身健体,作为营养之王当然不仅仅只有这一点功效。像如今人们都比较关心的抗癌,在甘蓝中就含有丰富的抗氧化成分,从而能够有效的保护人身体免受自由基的损伤,所以食用甘蓝能够很好的维护人体健康与增强免疫系统。不仅如此甘蓝还有许多的药用价值,往往是用来治疗例如胃溃疡等肠胃疾病。同时,食用甘蓝还能有效的防治肿瘤,能够防治过敏症,除此之外甘蓝同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。同时对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
 
  三.甘蓝的饮食禁忌
 
  最后,还可以告诉大家,甘蓝还是一种减肥期间特别推荐的食材,因为甘蓝中含有丰富铁元素,能够提高血液中氧气的含量,从而有助于机体对脂肪的燃烧。不过,关于甘蓝,大家也需要注意它的饮食禁忌。虽然甘蓝是再普通不过的一种食材,而且一般人群都可以食用,也有着许多的营养价值和功效作用。但是,大家一定要知道,如果患有甲状腺功能减退症的患者,尽量不要过量食用甘蓝类的蔬菜。除此之外,还有一种情况,就是你吃了甘蓝后身体出现了不良的反应或者有过敏症状,那就要停止食用。

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