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马肉的饮食禁忌:马肉不能和什么一起吃

  • 发布时间:2018-10-09 14:55
  • 文章来源:互联网
  马肉的饮食禁忌有哪些呢?马肉不能和什么一起吃呢?我们都在电视上见过,在战争中有杀马充饥的画面,有可见马肉在中华文化中并不是传统的食材。而且在生活中,我们基本是以猪、羊、牛肉为主,马肉在南方基本是看不见身影。不过,马肉味道鲜嫩,而且营养丰富,有着许多的功效。而且随着现在网络社会的普及,以及交通、购物等等的越来越方便,越来越多曾经很陌生的东西,就能够出现在我们的身边。或许许多人都想尝尝马肉究竟是个什么味道。此时,大家就需要注意了,马肉好吃,但是不能随便吃,因为我们需要正确认识它的饮食禁忌。
马肉的饮食禁忌:马肉不能和什么一起吃
  虽然,在中华文化中,马肉不是常见的食材之一,但是关于马肉的饮食禁忌记载可也是不少的。就比如在唐朝孟诜的《食疗本草》中就记载到:“马肉不可与仓米同食,必卒得恶疾,十有九死。”所谓仓米,就是指在米仓中储存较久的大米,也是大家熟悉的“陈米”。同样,在《饮膳正要》中也记载:“马肉不可与仓米同食。”所以,在劳动人民的智慧中,我们可以认识到,马肉是不宜和仓米同食的。在生活中,最好是马肉不要和大米同食,所以做为南方人,尝马肉时,还是舍弃掉一日三餐必不可少的大米饭吧。
 
  同时,除了大米之外,马肉还不能和苍耳和姜这些一起同食。在外们熟悉的经典《本草纲目》中是这样来描述苍耳的:谓其茎叶气味苦辛微寒,有小毒,忌猪肉、马肉、米泔。所以,马肉和苍耳还是不要同食为好,而且唐代孟诜曾云:“马肉与姜同食生气嗽。”就是说,姜和马肉一同食用会咳嗽。因为姜的性味辛温,具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、杀菌解毒之功效;马肉性辛冷,能清热解毒、通经活络、温经壮阳、养筋利尿。一辛温解表,一除热下气,二者性味相反,功用亦不协同,故二者不宜共食。
 
  最后,还特别提醒大家一点,除了这些相克的食物之外,还有一些人群也要忌食马肉。那就是,患有痢疾、疥疮之人忌食马肉,同时还有那些有肝病的病人最好是也不要吃马肉,孕妇朋友们也是需要注意马肉的食用。
 

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